Fit sernik bez pieczenia.

11:34:00 Cynamonka 0 Comments


(w tle widać kawałek ukrojony dla TŻ - choć ma długie zęby na wszelkie serniki, to ten, O DZIWO, spałaszował z ogromnym zapałem :>)

SKŁADNIKI (na małą tortownicę o śr. 10cm):
SPÓD:
- 125g herbatników pełnoziarnistych (u mnie Krakuski),
- 1 łyżka masła orzechowego (najlepiej 100%),
- 60-80g margaryny Kasi, 
Jeśli nie chcemy dawać margaryny, wystarczy dać więcej masła orzechowego lub zastąpić je czymś innym co 'scali'  nam herbatniki :)

MASA:
- 375g jogurtu greckiego lekkiego,
- 125g twarogu chudego,
- 30g odżywki białkowej (u mnie karmel i czekolada),
- 1 łyżeczka kakao (u mnie DecoMorreno),
- 1 łyżka miodu wielokwiatowego albo innego słodzidła, 
- 25g żelatyny w proszku (można zastąpić galaretką, albo agarem)
+ 2 kostki mlecznej czekolady na wierzch,

PRZYGOTOWANIE:
Herbatniki wrzucamy do miski i dajemy upust naszej wściekłości (można też iść na skróty i wrzucić je do malaksera albo blendera) - jak koś lubi większe kawałki, to większe, ja zmiażdżyłam je na drobny pył. Dajemy łyżkę masła orzechowego, rozpuszczoną Kasię i mieszamy/gnieciemy do uzyskania jednolitej, plastycznej masy. Wykładamy równomiernie na blaszkę/tortownicę i wstawiamy do lodówki aby się schłodziło.
W 100 ml ciepłej wody rozpuszczamy 25g żelatyny odstawiamy do 'wystygnięcia'. Jogurt grecki, twaróg blendujemy na gładką masę, potem stopniowo dodajemy odżywkę, kakao, słodzidło ( na tym etapie można tak naprawdę wrzucić co nam się żywnie podoba) i na koniec rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Całość mieszamy dokładnie, po czym wylewamy na schłodzony spód i ponownie wstawiamy do lodówki na co najmniej 3h. Wszystko zależy od warunków w lodówce, zawsze można sprawdzić, czy całość się 'ścieła' czy trzeba jeszcze odczekać :) Przed podaniem wystarczy udekorować wierzch sernika startą czekoladą i gotowe! 

Tak naprawdę można ten przepis modyfikować na wszelkie sposoby. Wystarczy podwoić ilość składników (prócz żelatyny, wystarczy rozpuścić ją w 200ml wody) i mamy większą blaszkę :) Zamiast jogurtu, można dać więcej twarogu i odwrotnie, można zrobić masę z samego jogurtu - wszystko zależy od was!

Kaloryczność po podzieleniu na 8 kawałków: 
254 kcal
B: 12g
T: 13g
W: 17g 
(w tym cukry 8g)

0 komentarze: